Cocinas Virtuales 4.0: Cómo los Agentes de IA Están Reinventando el Delivery Gastronómico en Uruguay

La escena gastronómica en Uruguay está viviendo una transformación profunda gracias a las **cocinas virtuales**, espacios diseñados exclusivamente para la preparación y entrega de comida a domicilio. Con un crecimiento del 37 % en facturación del delivery, según informes de la Cámara de la Economía Digital del Uruguay (CEDU) y el INE, la integración de **agentes de Inteligencia Artificial (IA)** se ha vuelto crucial para optimizar procesos, gestionar inventarios y personalizar la experiencia del cliente. En este artículo, exploramos su impacto, presentamos casos de éxito y ofrecemos una hoja de ruta para transformar una dark kitchen en una operación AI-ready.